Categorias:

Receita: Bolo Red Velvet MA-RA-VI-LHO-SO!

Receitas nada lights .

red velvet naked cake receita

O famoso bolo Red Velvet é feito com uma massa vermelha e recheio de cream cheese , muito comum em festas de aniversário nos Estados Unidos. O contraste do branco com o vermelho faz desse bolo um clássico que eu aposto que irá ficar lindo no seu chá de panela ou até num casamento mais descontraído.

Veja como fazer o famoso bolo red velvet. A receita é de Aline Marques e está no livro “10 motivos para praticar Cozinhaterapia”.

Rendimento: 8 porções
Tempo aproximado de preparo: 1h30

Para fazer o bolo:
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de corante alimentar vermelho
30g de cacau
30g de extrato de baunilha
200g de manteiga sem sal, amolecida
450g de farinha com fermento
300g de açúca em pó
4 ovos grandes
360g de buttermilk (faça em casa misturando 360g de leite com sumo de 1/2 limão, deixando agir 3 minutos)
10g de sal
10g de bicarbonato de sódio
10ml de vinagre de maçã

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e polvilhe com farinha uma forma redonda. Misture o corante, o cacau e a essência de baunilha, e reserve. Bata por 5 minutos a manteiga com o açúcar, a uma velocidade média, até que fique esbranquiçada e fofa.

Junte os ovos, um a um, acrescentando a farinha em 3 vezes, alternada com o buttermilk. Bata bem e junte o sal. Adicione o corante com o cacau e a baunilha. Misture o vinagre com o sódio e junte, por fim, à massa do bolo. Leve ao forno por 45 minutos. Tire do forno e deixe que esfrie 10 minutos antes de desenformar.

Preparo do bolo red velvet de três andares coberto com pasta americana

Para a cobertura e recheio:
Ingredientes:
300g de Philadelphia
1 colher (sopa) cheia de manteiga
400g de açúcar em pó
2 colheres (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:

Bata o açúcar com a manteiga até estar bem misturado. Junte Philadelphia e a baunilha, e misture tudo muito bem para obter uma mistura homogênea. Guarde na geladeira e, depois que o bolo estiver completamente frio, corte ao meio ou em três partes e recheie. Monte o bolo e termine cobrindo com um pouco de Philadelphia.

Confira abaixo alguns exemplos de como você pode decorar e montar seu bolo!

red velvet bolo receita red velvet bolo receita red velvet bolo receita

Gostaram da dica???

Beijinhos Sonhadoras!!

Gaby Brauns

@meusonhodecasar